| 高果糖(Corn)糖浆 ━ HF(C)S是经过酶催化改良、晶莹通透而带甜味的糖浆,热量单位大约与糖溶液相同。它的功能与糖十分相似,主要是「清洁」加甜味的饮料、蕃茄酱、奶类制品、面包类制品等等。HFS一般售价都远低於糖,因此十分受欢迎。 | 为何需要浓缩?由葡萄糖作异构化所得的果糖糖浆含有42%果糖含量的乾燥物质(dms),与及比蔗糖低的甜化效能。要达到工业产品的标准,必须把糖浆浓缩至糖含量为55%dms。 |
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如何?利用所谓移动机床方法进行柱层析法,是目前最先进有效的方法。操作的主要目的,是要将果糖葡萄糖糖浆分馏成90%含量的果糖糖浆产品(HFS90)。要制造55%果糖浓度(HFS55)的浓缩果糖糖浆,须把原来的果糖葡萄糖糖浆溶入HFS90。由於HFS90只有35%dms,那混合物必须经蒸发提高浓度,以保证产品经久不变。 |
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奥高布殊HFS工序奥高布殊的HFS工序是建基於以淀粉作为原材料,而淀粉是来自玉米、小麦、木薯等。 这板块图 (PDF)是HFS生产工序的进度概观,同时显示最近期生产葡萄糖一水化物与及脱水葡萄糖的发展,这工序与及特制仪器是用来制造HFS90,制造的HFS90便可用来混和低果糖含量的糖浆。 浓度描述图(PDF) - 连续、即时量度循环流质液体的折光度及偏光度,使吸收机床内真正的浓度记录得以显现,为电算机萤幕上的图表,因而容许系统调整至最高效率之状态。 |
| 此系统除作为HFS浓缩之用外,可以广泛应用,就好像糖蜜糖化作用。 | |
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